এবিএনএ : প্রতিদিন একশ’ গ্রাম যে কোন তাজা ফল খেলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি এক-তৃতীয়াংশ পর্যন্ত কমে। এক গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত তাজা ফল খায় অন্যান্যদের চেয়ে তাদের হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কম।
অক্সফোর্ড বিশ^বিদ্যালয়ের একদল গবেষক জানান, একশ গ্রাম অর্থাৎ এক কাপের কিছু বেশি পরিমাণ তাজা ফল যে কোন ব্যক্তির হৃদরোগ এবং স্ট্রোকজনিত মৃত্যুর কারণ এক-তৃতীয়াংশ প্রতিরোধ করে। সাত বছর ধরে চীনের প্রায় পাঁচ লাখ ব্যক্তির ওপর গবেষণা করে বিজ্ঞানীরা এই তথ্য জানায়। চীনে সাধারনত তাজা ফল খাওয়ার প্রবণতা যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যের মতো বিশে^র উন্নত দেশের চেয়ে কম।
গবেষক লেখক ডা. হুএইডং ডু বলেন, ‘বিশে^ উন্নত এবং বেশি আয়ের দেশগুলোর তুলনায় চীনাদের মধ্যে ফল খাওয়ার প্রবণতা কম। এ কারণে চীনে ফল গ্রহন এবং হৃদরোগের ঝুঁকির মধ্যে সর্ম্পক জোরালো।’
চীনের দশটি শহর এবং গ্রামাঞ্চলের পাঁচ লাখ নারী-পুরুষের ওপর সাত বছর ধরে চলে এই গবেষণা। এদের মৃত্যুর কারন এবং হাসপাতালের তথ্য নিয়ে গবেষণাটি করা হয়। এমন ব্যক্তিদেরও গবেষণায় নেয়া হয়েছে যাদের হৃদরোগ এবং উচ্চরক্ত চাপের কোন রেকর্ড নেই। ফলে রয়েছে পটাসিয়াম, খাদ্য আঁশ, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, স্বল্প পরিমাণে সোডিয়াম এবং ক্যালরি।
গবেষণায় দেখা গেছে, বিভিন্ন ফলের পাশাপাশি আপেল এবং কমলা বিশেষ ভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে কার্যকরী। প্রতিদিন একশ গ্রাম ফল হৃদরোগের ঝুঁকি এক-তৃতীয়াংশ পর্যন্ত কমায়।
