এবিএনএ : ‘যিনি রাঁধতে জানেন, তিনি চুলও বাঁধতে জানেন’- এই প্রবাদটি আমাদের প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ক্ষেত্রেই যেনো খাটে। কঠোর হাতে দেশ পরিচালনার মতো গুরু দায়িত্ব পালনের ফাঁকে মাঝেমধ্যেই শোনা তার নিজ হাতের রান্নার কথা। কখনো পুত্রের জন্মদিন তো কখনো আবার অতিথি আপ্যায়নের জন্যও খোঁন্তা ধরেন তিনি।
অতিথি পরায়ন প্রধানমন্ত্রী শুধু নিজের বাড়িতে নয়, রাষ্ট্রীয় সফরে গিয়েও উঁকি দিয়েছেন সেই দেশের হেঁশেলে। বর্তমানে ভারত সফরে রয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। সেখানে তিনি ভারতের রাষ্ট্রপতি প্রণব মুখ্যার্জীর রাইসিনা হিলে আতিথ্য গ্রহণ করছেন। কোন বিদেশি রাষ্ট্রপ্রধান হিসেবে এই প্রথম কাউকে রাইসিনা হিলে থাকার সম্মান দেয়া হলো। ঠিক একইভাবে সম্ভবত ইতিহাসে এই প্রথম কোন রাষ্ট্রপ্রধান অতিথি হয়েও ঢুঁ মারলেন হেঁশেলে। নিজ হাতে রান্না করলেন দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার ‘ভাপা ইলিশ’।
ভারতের রাষ্ট্রপতি প্রণবকে নিজের বড়ভাইয়ের মতো সম্মান করেন শেখ হাসিনা। বাংলাদেশ থেকে তার জন্য নিয়ে গিয়েছেন গোটা ত্রিশেক ইলিশ। শুধু ইলিশ নিয়েই নয়, ব্যস্ত সফরসুচির মধ্যেও প্রণবের জন্য নিজ হাতে রেঁধেছেন ভাপা ইলিশ, এমনটি জানিয়েছে ভারতীয় এক গণমাধ্যম।
প্রণবের স্ত্রী ছিলেন বাংলাদেশি মেয়ে, সেই সূত্রে ঠাট্টা করে প্রণবকে ‘বাংলার জামাই’ বলেন হাসিনা। রাষ্ট্রপতি ভবনে গতকাল প্রধানমন্ত্রীর সম্মানে এক নৈশ্যভোজের আয়োজন করেছিলেন প্রণব। শেখ হাসিনার সঙ্গে ঢাকা থেকে সফরসঙ্গী হিসেবে গিয়েছেন ছয়জন বাঘা পাচক। তারাই ইলিশের তিন ধরনের পদ রেঁধেছেন। ‘দাদা’ প্রণবের অনেক পছন্দের মেনু ভাপা ইলিশ রান্নায় প্রধানমন্ত্রী নিজেই হাত লাগান।
যদিও সেই নৈশ্যভোজে আমন্ত্রিত থাকলেও ইলিশ খাওয়া হয়ে উঠেনি পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী মমতার। রাত সাড়ে সাতটার দিকে করা হয়েছিল সেই নৈশ্যভোজের ব্যবস্থা। এতো তাড়াতাড়ি রাতের খাবার খাই না, এই বাহানায় শুকনো খাবার খেয়ে চলে যান মমতা।
এর আগেও প্রণবের জন্য রান্না করেছিলেন শেখ হাসিনা। প্রায় পাঁচ বছর আগে যখন প্রণব ঢাকায় এসেছিলেন তখনও প্রধানমন্ত্রীর রান্না করা পায়েশ খেয়েই ফিরতি বিমানে চেপেছিলেন তিনি। শুধু পায়েস নয়, প্রণবের জন্য তখন পাঁচ রকম মাছের আয়োজনও করেছিলেন প্রধানমন্ত্রী। এই পাঁচটি পদ ছিল, রুই মাছের কালিয়া, তেল কই, চিতলের পেটি, সরষে দিয়ে ছোট মাছের ঝাল আর গলদা চিংড়ির মালাইকারি।
রাষ্ট্রপতি হওয়ার পর সস্ত্রীক বাংলাদেশে গিয়ে নড়াইলে শ্বশুরবাড়ির গ্রামে গিয়েছিলেন প্রণব। সেই প্রথম শ্বশুরবাড়ি যাওয়া রাষ্ট্রপতির। সে বারেও শেখ হাসিনা নিজের বাড়িতে ডেকে সামনে বসে খাইয়েছিলেন প্রণবকে।
